Legumes assados da conta

Name: legumes assados da conta
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de alho, separados em cravo e descascados; 3 batatas cozidas, esquartejadas; 3 beterrabas médias, descascadas e cortadas ao meio; 200 gramas de cogumelos grandes frescos, cortados ao meio; Cenouras de 200 gramas; 1 cebola grande e doce, esquartejada; Azeite de 80 litros; 2 colheres de chá de manjericão seco; 2 colheres de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de sal; 200 gramas de feijão verde fresco, aparado