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Galatobouriko (pastel de creme grego)
 
 
40 Pieces, 40 PorçõesPTM1H45 min

Galatobouriko (pastel de creme grego)


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preparação

  1. Em uma panela pequena, misture o açúcar, mel e água. Deixe ferver lentamente, mexendo ocasionalmente até o açúcar estar completamente dissolvido. Adicione o suco de limão e suco de laranja. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
  2. Aqueça o forno a 350 graus.
  3. Em uma panela de 4 litros, misture a manteiga e o leite. Levar a ferver em fogo médio, mexendo sempre. Adicione a farina e cozinhe por 1,25 minutos, continuando a mexer para evitar a formação de grumos. Retire do fogo. Em uma tigela grande misture ovos, açúcar e baunilha. Lentamente adicione um litro da mistura quente para a tigela e misture. Retorne a mistura de ovos para a panela e mexa até ficar homogêneo e grosso. Separe para esfriar.
  4. Escove uma assadeira 9 "x 13" x 2 "com manteiga derretida. Coloque 8 folhas de filo no fundo da panela, escovando entre cada uma com manteiga derretida. Coloque um adicional de 4 filo folhas na panela, permitindo que as bordas para drapejar sobre cada um dos 4 lados da panela. Pincele com manteiga derretida.
  5. Despeje o recheio na panela forrada e espalhe uniformemente. Dobre as folhas de filamento sobrepostas para envolver o recheio. Top pastelaria com filo restante, escovar com manteiga derretida.
  6. Pontuação a massa através das camadas superiores de filo com uma faca afiada 4 vezes no sentido do comprimento. Despeje a manteiga restante sobre o topo da massa (isso evita que o filo seque durante o cozimento).
  7. Asse no forno pré-aquecido 350 por uma hora ou até que a massa esteja dourada e inchada.
  8. Retire a massa para um rack e deixe esfriar por 5 minutos. Colher xarope arrefecido sobre pastelaria e deixe repousar durante 30 minutos.
  9. Corte em 40 peças em forma de diamante.
  10. Enjoy this authentic, luscious Greek dessert!



Adorei

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