Galaktoboureko tradicional

Despeje o leite em uma panela grande, e deixe ferver em fogo médio-baixo. Retire do fogo. Enquanto você está esperando o leite ferver, bata os ovos, semolina, e 190 litros de açúcar com uma batedeira até bem misture.Use uma colher de pau para mexer isso no leite quente.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que só começa a borbulhar.Retire do fogão, e misture 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de raspas de limão.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Molhe uma assadeira de 23x33 centímetros.

Pincele a manteiga sobre 6 das folhas de massa e coloque-as para forrar o fundo e as laterais da assadeira. Despeje a mistura de semolina e espalhe-as uniformemente. Passe as folhas restantes de massa folhada por cima, escovando cada uma com a massa derretida. manteiga como você colocá-lo em. Sprinkle alguns traços de água por cima. Use uma faca para cortar a camada superior de massa em um padrão diagonal.

Asse por 40 minutos no forno pré-aquecido, ou até que a massa esteja dourada. Enquanto o prato coze, misture 1/2 litro de açúcar, água e as raspas de limão restantes em uma panela pequena.Trazer a ferver e retire do fogo. calor.

Assim que o galaktoboureko é retirado do forno, despeje xarope quente sobre ele.Deixe esfriar antes de servir.Depois de ter resfriado, guarde na geladeira.Ela vai ficar bem por 4 a 5 dias.