Fumado fattie

Este é um mimo no fumante ou grill e é basicamente um rolo de salsicha recheado com queijo e outros itens que você pode pensar.

Abra a salsicha para formar um retângulo com cerca de 1 centímetro de espessura.
Espalhe o queijo sobre a salsicha deixando uma borda de 2,5 centímetros para evitar vazamento durante o cozimento.
Enrole a linguiça de volta em forma de tora, selando as costuras e bordas para não deixar o queijo escapar.
Coloque em um fumante ou em uma grade com calor indireto a 100 graus a 250F.
Cozinhe até que a temperatura interna esteja entre 70 e 170F.
Deixe esfriar a temperatura ambiente, fatie e sirva com bolachas.