Fudge de gemada cremosa

Name: fudge de gemada cremosa
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 64
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo gemada; 2 colheres de chá de noz moscada; 1 colher de chá de canela em pó; 340 gramas de chocolate branco picado; 1 (198 gramas) de creme de marshmallow; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas

Ingredientes

preparação

Unte uma panela quadrada de 23 centímetros e reserve.
Combine o açúcar, manteiga, gemada, noz-moscada e canela em uma panela grande. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente para derreter a manteiga. Quando a mistura atingir a fervura, pare de mexer e prenda um termômetro de bala na panela.
Misture o calor a 110 graus (113 C), ou até que uma pequena quantidade de xarope caiu em água fria, formando uma bola macia que aplaina quando é removida da água e colocada em uma superfície plana.
Retire a panela do fogo e misture os pedaços de chocolate branco, creme de marshmallow, baunilha e nozes.Bata a mistura com uma colher de pau até ficar cremosa e começa a perder o seu brilho.Colher na assadeira preparada, espalhando uniformemente.Cool completamente , em seguida, corte em pequenos quadrados para servir.