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AMYTHE
Fudge de bourbon kentucky
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Ingredientes
preparação
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Adicione o leite e mexa até misturar.
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Adicione o fogo e leve lentamente a mistura para ferver. Deixe a mistura ferver e dissolver os cristais de açúcar nas laterais da panela.
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Ferva até que o doce atinja o estágio de bola macia (230-240), mexendo constantemente.
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Para testar o "estágio da bola macia", derrame um pouco da mistura de doces em água limpa e gelada. Se você conseguir enrolá-la com o dedo e se unir, estará pronto.
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Retire do fogo e junte o bourbon.
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"Bata" a mistura com uma colher, mexendo rapidamente até que o doce comece a ficar crocante ao redor dos lados da panela e a mistura engrosse consideravelmente.
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Despeje em um prato de vidro 9x13 com manteiga. Deixe esfriar um pouco e corte em quadrados.
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Pressione uma noz inteira no topo de cada quadrado.
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Enjoy!
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