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Frutos do mar fettuccini alfredo
Encontrei esta receita recentemente no Taste of Home.Tenho algumas alterações que acomodam o que eu tinha na geladeira e na despensa.Fiz a receita como está escrita, mas acrescentei um pouco de brócolis fresco, metade de um pimentão vermelho e uma pimenta húngara .Eu também usei espaguete grosso como é o que eu tinha na mão.Se você não quiser usar o vinho, use todo o caldo de galinha.
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Ingredientes
- Fettuccine de 113 gramas, não cozidas
- Camarão cru médio 100 gramas, descascado e isolado
- Vieiras de 100 gramas, cortadas ao meio
- 2 colheres de azeite, dividido
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- Caldo de galinha de 60 litros
- Vinho branco de 60 litros ou caldo de galinha adicional de 60 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite ou uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de meio e meio
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado
- 1 tomate roma, picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
preparação
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Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem.
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Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue o camarão e as vieiras em 1 colher de sopa de óleo por 3-5 minutos ou até que o camarão fique rosado e as vieiras estejam opacas. Retire e mantenha quente.
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Na mesma frigideira, refogue a cebola no óleo restante até ficar macia. Adicionar.
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alho; Cozinhe 1 minuto a mais. Adicione o caldo e o vinho. Traga para um.
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ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 6-8 minutos ou até mais.
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do evaporou. Mexa em creme; Cozinhe, descoberto, acabou.
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fogo médio por 5 minutos ou até engrossar.
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Escorra o fettuccine; mexa no molho de creme. Adicione camarão, vieiras e.
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queijo; lance para casaco. Polvilhe com tomate e salsa.
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