Frittata salsicha italiana

Isso pode ser servido no café da manhã, brunch, almoço ou jantar. É uma receita bastante simples, com ingredientes que são facilmente encontrados na mercearia! Eu pessoalmente uso as salsichas italianas picantes de peru ao fazer esta receita, embora exija suave.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Salsicha marrom na bandeja e no dreno do molho.
Espalhe uniformemente sobre o fundo de 9 x 13 assadeira.
Refogue os cogumelos e o alho na manteiga até que quase todos sejam absorvidos (neste caso, você pode adicionar alguns traços de vinho branco, se preferir).
Espalhe cogumelos em salsicha.
Acelga e queijo suíço da camada sobre cogumelos.
Na tigela bata os ovos, leite e mostarda Dijon e despeje uniformemente sobre todos.
Coloque no forno no meio rack, asse descoberto por 1 hora, (ou até o meio é firme ao toque).
Retire do forno, cubra frouxamente com papel alumínio, e deixe repousar 15-18 minutos.Divide e corte em tamanhos de servir.
Cubra com cebolinha ou creme azedo (ou ambos), se desejar.