Frittata de maçã e alho-poró

Name: frittata de maçã e alho-poró
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grandes claras de ovos; 4 grandes claras de ovos; 1 maçã grande, descascada e juliana (maçãs Fuji ou Mutsu/Crispin funcionam melhor); 1 alho-porro médio, bem enxaguado e em fatias finas; folha de sálvia (para enfeitar); folha de sálvia (para enfeitar); spray para cozinhar; sal e pimenta

Eu comprei recentemente "The New American Plate" um livro de receitas maravilhoso cheio de pratos com sabores sofisticados que também são saudáveis - muitas carnes magras, grãos e legumes.Esta frittata é a minha própria opinião sobre um dos meus favoritos brunch - com sabores outonais que dão Outra razão para amar as manhãs de domingo com sono. Embora geralmente servido quente para um brunch ou um jantar leve, faz um ótimo lanche servido à temperatura ambiente.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, bata os ovos e as claras e reserve.
Brasão uma frigideira grande em fogo médio com spray de cozinha e adicione o alho-poró saltando por 1 ou 2 minutos.
Adicione as maçãs e continue a cozinhar até que a maçã esteja apenas macia, cerca de 3 minutos; adicione sage à panela; Tempere com sal e pimenta a gosto.
Espalhe a maçã e o alho-porro, enchendo uniformemente ao redor da panela; adicione os ovos e mexa para que cada pedaço da fritada tenha uma quantidade igual de ovo e recheio.
Reduza um pouco o fogo e cubra a panela, cozinhando por 3 a 6 minutos até que os ovos estejam prontos.
Cortar a fritada em quatro e aliviar as fatias sobre as placas de servir; enfeite com sálvia adicional, se desejar.

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