Frittata de alecrim de bacon

Name: frittata de alecrim de bacon
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 5 ovos grandes; 4 fatias de bacon de peru; 1,5 colheres de chá de alecrim fresco picado; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo queijo Fontina ralado na hora (parmesão também funcionaria bem); sal e pimenta preta moída na hora; ½ colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa meio a meio

Ingredientes

preparação

adicione o azeite e 0,5 da manteiga a uma frigideira quente e à prova de forno.
apenas derreta a manteiga preaqueça o forno a 350 (meu forno cozinha muito quente, se o seu não eu iria para 375.) frite o bacon até ficar crocante.
não escorra a frigideira (o bacon de peru que obtemos muito pouca gordura). Remova o bacon e escorra em papel toalha.
em uma tigela separada misture os ovos e metade e metade e bata bem.
adicione o alecrim, sal e pimenta.
adicione as últimas 0,5 colher de sopa de manteiga na frigideira e derreta.
adicione os ovos.
cozinhe em fogo médio a baixo, frigideira basculante até que o fundo esteja coberto e começando a cozinhar.
Crumble o bacon sobre os ovos e adicione o queijo, reservando um pouco do queijo para mais tarde.
cozinhe até que esteja pronto, cerca de 2 minutos.
não mexa os ovos ou você só vai embaralhá-los.
Retire do queimador e asse por 15 minutos, polvilhando o queijo reservado por cima no último minuto para marrom.