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Mara Daphne Cruz
Fritar cogumelo maitake e carne com molho de ostra
Esta receita é de uma empresa de cogumelo japonês chamada Yukiguni Maitake Corporation.Eu comprei alguns cogumelos maitake em um mercado japonês local e queria adicionar a receita aqui para que eu possa encontrá-lo amanhã quando eu pretendo cozinhá-los! Eu poderia imaginar que você poderia usar cogumelos "gringo" regulares também. Mas eu li que os benefícios de saúde dos cogumelos maitake são realmente muito bons - especialmente para o câncer.
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Ingredientes
preparação
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Marinar a carne em uma mistura de partes iguais de molho de soja e vinho branco por 5 a 6 minutos.
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Quebre os cogumelos maitake em pedaços pequenos.
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Aqueça o óleo em wok em fogo alto (o óleo de amendoim funciona melhor para mexer por causa do calor elevado, mas eu uso óleo de canola sem problemas).
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Adicione a pimenta vermelha, cebola verde e berinjela ao wok e frite.
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Adicione a carne, o cogumelo Maitake, o repolho chinês e o molho de ostra à mistura. Mexa bem e cozinhe até que a carne esteja cozida.
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Se desejar, adicione 1-4 colheres de chá de amido de milho para engrossar o molho.
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