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Graam Liu
Fritada de cordeiro e bacon
Receita que é uma combinação de algumas idéias úteis que recebi de um post nos fóruns do Aus / NZ junto com algumas idéias de receitas encontradas na web.Se você não tem acesso ao Vegemite experimente molho preto (mummamills agradecimentos por isso e mais !)
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Ingredientes
preparação
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Coloque o fígado de cordeiro em uma tigela pequena, polvilhe com sal marinho, cubra com água e leve à geladeira por algumas horas.
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Descasque os filhotes de cordeiro e remova quaisquer outros pedaços de tecido, fatie e pinte levemente com a farinha. Eu normalmente gosto de cortar as tiras longas ao meio de novo para que elas fiquem com o tamanho da mordida.
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Retire o excesso de gordura e casca do bacon e pique grosseiramente.Deixe um pouco de gordura entremeada no bacon, ele adiciona ao sabor.
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Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o bacon e a cebola e frite por 8-10 minutos em temperatura média a alta até que a cebola esteja macia e o bacon esteja bem cozido, mas não crocante.
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Acrescente os filhotes de cordeiro e frite levemente por alguns minutos, transformando-os regularmente em castanhos uniformemente, e você não precisa cozinhá-los nesse estágio.
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Misture a água, vegemite e farinha de milho e adicione à panela e misture bem.
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Leve a ferver suave, reduza a temperatura a ferver e continue a cozinhar por 20 minutos mexendo a cada 5 minutos ou mais.Pode demorar um pouco mais de tempo, mas você quer um molho bastante espessa corre um pouco lentamente fora de uma colher.
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Sirva com purê de batatas ou também é bom reaquecido e servido no café da manhã.
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Adorei