Fritada de cordeiro e bacon

Name: fritada de cordeiro e bacon
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de fígado de cordeiro; 1 colher de sopa de sal marinho; 1 colher de sopa de farinha de milho; 2 colheres de chá de manteiga; 200 g de bacon (cerca de 4 fatias); 2 cebolas médias em cubos; 3/8 litro de água; 1 colher de sopa de vegemita; 1 colher de sopa de farinha de milho

Receita que é uma combinação de algumas idéias úteis que recebi de um post nos fóruns do Aus / NZ junto com algumas idéias de receitas encontradas na web.Se você não tem acesso ao Vegemite experimente molho preto (mummamills agradecimentos por isso e mais !)

Ingredientes

preparação

Coloque o fígado de cordeiro em uma tigela pequena, polvilhe com sal marinho, cubra com água e leve à geladeira por algumas horas.
Descasque os filhotes de cordeiro e remova quaisquer outros pedaços de tecido, fatie e pinte levemente com a farinha. Eu normalmente gosto de cortar as tiras longas ao meio de novo para que elas fiquem com o tamanho da mordida.
Retire o excesso de gordura e casca do bacon e pique grosseiramente.Deixe um pouco de gordura entremeada no bacon, ele adiciona ao sabor.
Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o bacon e a cebola e frite por 8-10 minutos em temperatura média a alta até que a cebola esteja macia e o bacon esteja bem cozido, mas não crocante.
Acrescente os filhotes de cordeiro e frite levemente por alguns minutos, transformando-os regularmente em castanhos uniformemente, e você não precisa cozinhá-los nesse estágio.
Misture a água, vegemite e farinha de milho e adicione à panela e misture bem.
Leve a ferver suave, reduza a temperatura a ferver e continue a cozinhar por 20 minutos mexendo a cada 5 minutos ou mais.Pode demorar um pouco mais de tempo, mas você quer um molho bastante espessa corre um pouco lentamente fora de uma colher.
Sirva com purê de batatas ou também é bom reaquecido e servido no café da manhã.