Fritada de alcachofra

Name: fritada de alcachofra
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 8 -10 corações de alcachofra congelados, escorridos; 2 dentes de alho picados; 1 cebola média, cortada em crescentes; 3 colheres de sopa de azeite; 6 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; folha de manjericão fresco (para enfeitar)

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Ingredientes

preparação

Seguindo as instruções na embalagem, cozinhe corações de alcachofra até ficarem macias.
Corte ao meio e reserve.
Pré-aqueça o frango.
Em frigideira de ferro de tamanho médio, refogue o alho e a cebola em 2 colheres de sopa de azeite até dourar.
Em uma tigela grande, misture os ovos, leite, orégano, pimenta, mussarela e metade do parmesão.
Adicione a mistura de alho e cebola cozida e misture bem.
Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e arrume os corações de alcachofra uniformemente, corte-os para baixo.
Adicione a mistura de ovos.
Reduza o calor.
Agite a panela, cubra e cozinhe lentamente por 10-15 minutos.
Polvilhe o topo com o queijo ralado restante.
Coloque a panela sob o frango até ficar inchado e dourado.
Agite a frigideira para soltar a fritada e coloque-a em um prato.
Decore com folhas frescas de manjericão.