Fritada com espargos, bacon canadense e queijo parmesão

Name: fritada com espargos, bacon canadense e queijo parmesão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo substituto de ovo ou 5 ovos grandes; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora; 2 colheres de sopa de leite desnatado; 0,25 colher de chá ralada de limão ralado; 1/2 colher de chá de sal kosher (ou a gosto); pimenta preta moída; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; Espigas de espargos médios com 113 gramas, caules lenhosos cortados em pedaços centimétricos (cerca de 8); 4 fatias de bacon canadense, grosseiramente picado (cerca de 57 gramas)

Bom café da manhã ou brunch tratar.Se você substituir o sal de mesa para o sal kosher, certifique-se de diminuir a quantidade.

Ingredientes

preparação

Posicione um rack de forno na parte superior do forno e pré-aqueça o frango.
Bata os ovos, 3 colheres de sopa de queijo, o leite, as raspas de limão, sal e pimenta a gosto juntos em uma tigela.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente centímetro em fogo médio.
Adicione o aspargo e o bacon canadense e cozinhe até que o aspargo esteja crocante, cerca de 4 minutos.
Reduza o fogo para baixo, despeje a mistura de ovos na frigideira, mexendo delicadamente para distribuir os recheios uniformemente.
Cubra e cozinhe até o fundo ficar firme, mas não fique muito marrom, cerca de 9 minutos.
Remova a tampa, espalhe a restante 1 colher de queijo por cima da superfície.
Passe a fritada sob o frango até que a parte superior fique ligeiramente dourada, cerca de 1 minuto.
Reserve por cerca de 5 minutos antes de desmoldar.
Deslize a frittata da panela em uma tábua de corte, cortada em fatias.
Sirva temperatura morna ou ambiente.