Frigideira scramble do ovo do mexi

Name: frigideira scramble do ovo do mexi
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 12 ovos grandes, levemente batidos; Molho de tabasco (a gosto) ou molho de louisiana (a gosto); 0,125 colher de chá de fermento em pó (isso fará com que os ovos fiquem fofos); 1 colher de chá de sal de tempero (ou use sal branco); 0,5 colher de chá de pimenta preta moída (ou a gosto); 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena picada; 1 pimentão, sem sementes e picado (use verde ou vermelho); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos frescos fatiados; 1 (113 gramas) pode pimentões verdes em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mexicano desfiado (ou use cheddar)

Isso faz um ótimo brunch de fim de semana, não omita o fermento em pó, deixa os ovos leves e macios, ajusta o Tabasco ou molho picante a gosto:)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média misture os ovos com Tabasco, fermento em pó, sal e pimenta preta.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo médio-alto.
Adicione cebola, pimentão e cogumelos frescos; Cozinhe até ficar macio.
Adicione os chiles e a mistura de ovos; Cozinhe mexendo até os ovos começarem a ficar prontos.
Polvilhe o queijo sobre os ovos.
Cubra e cozinhe até que os ovos estejam prontos (não cozinhe demais os ovos).