Frigideira enchilada do galinha do creme de leite da um-bandeja

Name: frigideira enchilada do galinha do creme de leite da um-bandeja
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 (113 gramas) pode cortar pimentões verdes; 1 (113 gramas) pode cortar azeitonas pretas; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de orégano seco; 1/8 colher de chá de pó de pimentão chipotle; 3 metades de peito de frango sem pele e sem osso; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 12 tortilhas de milho (15 centímetros), cortadas em pedaços pequenos; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo Colby-Jack desfiado, ou a gosto

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Mexa na farinha; cozinhe por 1 minuto. Bata no caldo de galinha; Cozinhe e mexa até o molho ficar macio e espesso, por 2 a 3 minutos.
Mexa chiles verdes, azeitonas, sal, orégano e pimenta chipotle em pó para o molho.Adicione os peitos de frango e leve para ferver.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos corram bem , cerca de 15 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).
Retire o frango da frigideira, deixando o calor em baixo. Coloque o frango em um prato; rasgue em pedaços pequenos.
Misture o creme de leite no molho. Retorne o frango para a frigideira; Adicione as tortilhas. Mexa até combinar e cubra com o queijo Colby-Jack. Tampe e cozinhe até borbulhar e derretê-lo por 5 a 8 minutos.