Frigideira de ovo de abobrinha

Name: frigideira de ovo de abobrinha
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 2 batatas vermelhas médias (cerca de 200 gramas), cortadas em cubos centimétricos; 1 cebola média picada; 2 abobrinha pequena, desfiada (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo); 10 congelados totalmente cozidos ligações de salsicha de café da manhã, descongeladas e cortadas em fatias centímetro; 1/8 colher de chá de pimenta; 6 tomates cereja, esquartejados; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar ralado; 4 ovos grandes

Meu vizinho compartilhava mais abobrinha de seu jardim do que eu sabia o que fazer. Ele adorava essa receita - é ótimo para um brunch ou um café da manhã especial. - Darcy Kennedy, Hendersonvlle, Carolina do Norte

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione batatas e cebola; cozinhe e mexa 4-6 minutos ou até que as batatas estejam crocantes. Mexer em abobrinha e salsicha; cozinhe por mais 4 a 6 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Misture delicadamente pimentas vermelhas, tomates, sal e pimenta; polvilhe com queijo. Com a parte traseira da colher, faça quatro poços na mistura da batata; quebrar um ovo em cada poço.Reduza o fogo para médio.Cozinhe, coberto, 4-6 minutos ou até que as claras de ovo estejam completamente definidas e as gemas começam a engrossar, mas não são duras.