Frigideira de batata doce de frango

Name: frigideira de batata doce de frango
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário; 1 peito de frango desossado, sem pele, cortado em cubos; 2,5 grandes batatas doces, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos; 1 colher de sopa de uísque irlandês; 1 colher de sopa de sálvia fresca picada; 2.5 pêra descascada, sem núcleo e cortada em pedaços centimétricos; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo espinafre; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo avelãs torradas picadas; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa o frango no óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos. Retire o frango com uma escumadeira e coloque em um prato.
Cozinhe e mexa a batata-doce na mesma frigideira em fogo médio até dourar ligeiramente, de 5 a 10 minutos; Retorne o frango para a frigideira. Adicione uísque, sálvia, pêra e água; mexa bem. Parcialmente cubra a frigideira, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e a batata-doce esteja macia, cerca de 10 minutos.
Retire a tampa e polvilhe o espinafre sobre a mistura de batata doce com frango; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o espinafre ficar murcho, cerca de 5 minutos. Mexa em avelãs; tempere com sal e pimenta preta.