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Mark Verber
Pêssegos enrolados em presunto grelhados com burrata e manjericão
Há muitas pessoas, inclusive eu, que pensam que cozinhar presunto é basicamente um crime contra a natureza; mas há exceções, e este prato de pêssegos grelhados com burrata é um exemplo incrivelmente delicioso. Sirva como um aperitivo ou uma sobremesa doce / salgada.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha.
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Corte os pêssegos ao meio e retire as pedras de pêssego.Corte cada metade ao meio novamente.
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Enrole o presunto em volta de cada seção de pêssego; Prenda com pequenos espetos de bambu.
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Grelhe os pêssegos, virando com frequência, até o presunto ficar um pouco crocante nas bordas e os pêssegos começarem a caramelizar, cerca de 6 minutos.
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Para servir, coloque a burrata nos pratos. Retire os pêssegos dos espetos; Coloque vários dos pêssegos grelhados ao redor do queijo. Regue com azeite. Top com uma pitada de sal marinho e pimenta; enfeite com manjericão.
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