Frango oriental mexa fritar

Name: frango oriental mexa fritar
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ovos, levemente batidos fritos e cortados em tiras finas; 2 metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras finas; 1 colher de chá de coentro; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1 pimento vermelho assado, cortado em tiras (engarrafado é bom); 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cenoura pequena, cortada em palitos de fósforo muito finos; 4 grandes cogumelos fatiados; 1 pequena lâmpada de erva-doce, cortada ao meio, depois em palitos de fósforo; 2 cebolas verdes picadas; 2 dentes de alho, prensados ou picados; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo damasco seco, cortada em pedaços de uvas passas; Ervilhas instantâneas de 1/4 litro, cordas removidas e cortadas ao meio; 3 cabeças de bebê shanghi bok choy, corte em pedaços de tamanho de mordida (ou bebê normal bok choy); 1/2 litro de espinafre, embalado, cortado em tiras; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 pimento vermelho assado, cortado em tiras (engarrafado é bom); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de molho de ostra; 1 colher de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 cebolas verdes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo castanhas de caju picadas

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Ingredientes

preparação

Bata levemente os ovos, frite como uma panqueca, corte em tiras, reserve.
Corte os peitos de frango em tiras finas e coloque em saco plástico; em uma tigela pequena misture o coentro, cominho, gengibre, sal e pimenta, adicione ao saco de plástico, agite para revestir o frango.
Leve à geladeira até que esteja pronto para usar pelo menos 15 minutos.
Adicione o azeite a uma wok ou a uma frigideira antiaderente grande.
Em fogo médio, acrescente frango e especiarias com qualquer suco acumulado, frite por 2 minutos.
Adicione cenouras, cogumelos, erva-doce e anéis de cebola; frite por 5 a 8 minutos; até que o frango esteja cozido, reduza o fogo e adicione o alho, cozinhe mexendo por 1 minuto.
Adicione damascos, ervilhas, frite 2 minutos, adicione baby bok choy, espinafre e salsa, frite apenas até murchar, cerca de 2 minutos; adicione tiras de pimentão vermelho assado, frite apenas até aquecer, cerca de 1 minuto.
Em uma tigela pequena, bata juntos, vinho branco, molho de ostra, molho de peixe se estiver usando, molho de soja e amido de milho; Adicione ao wok, cozinhe e mexa até engrossar o molho, cerca de 2 minutos.
Adicione as tiras de ovo frito e misture.
Retire a travessa; polvilhe com cebolinha picada e castanha de caju.
Sirva quente sozinho ou sobre o arroz branco.
Sozinho serve 4, mais de arroz serve 6.