Frango indonésio em molho de coco (opor ayam)

Name: frango indonésio em molho de coco (opor ayam)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 peitos de frango grandes (isso é cerca de 4 seios individuais); 5 -7 folhas frescas de limão; 400 -600 ml de leite de coco, dependendo da espessura que preferir; 7 ovos; 5 pedaços de tofu firme, corte cada um na diagonal para terminar com 10 peças no total; 10 cebolas; 10 pedaços de alho; 7 peças candlenuts; 1 colher de chá de açafrão em pó; 2 colheres de chá de coentro em pó; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta branca; 2 pedaços de erva-cidreira; 5 -7 folhas frescas de limão; 2 cm gingerroot ou 2 galangal, machucado com um pouco de suco de limão por alguns minutos; 3 folhas de louro fresco

Eu comecei a aprender como cozinhar comida indonésia e este aqui é um guardião. É um prato de estilo de caril de galinha moderado que é um fav entre crianças aqui.Minha cunhada me deu esta receita e se mostrou bem bom a primeira vez Eu tentei. Espero que outros gostem disso também.

Ingredientes

preparação

Corte o frango em pedaços menores.Se usar o peito de frango desossado, sem pele, em seguida, corte em pedaços tamanho da mordida.Esprema o suco de um limão sobre o frango e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos.
Ferva os ovos e descasque, reserve.
Refogue o tofu em óleo até dourar.
Misture a cebolinha, o alho, a amêndoa, açafrão em pó, coentro em pó, sal e pimenta em um processador de alimentos ou liquidificador até formar uma pasta lisa.
Refogue a pasta em óleo (cerca de 1-2 colheres de sopa) por alguns minutos.
Uma vez que o bumbu é refogado, adicione 1500 ml de água e frango.
Mexa ocasionalmente até ferver.
Adicione 2 pedaços de capim-limão que foram machucados, 5-7 pedaços de folhas de limão, galanga (mais ou menos o tamanho do polegar, machucados) e 3 folhas de louro.
Deixe ferver ... adicione tofu e ovos.
Para um sabor extra, você pode refogar chalotas fatiadas para polvilhar depois de cozidas.