Frango indiano picante e caril de manga

Name: frango indiano picante e caril de manga
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mangas médias, descascadas e cortadas, divididas; 1 (284 gramas) pode leite de coco; 4 colheres de chá de óleo vegetal; 4 colheres de chá de pasta de caril picante; 397 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso - corte em cubos; 4 chalotas médias fatiadas; 1 pepino inglês grande, sem sementes e fatiado

Ingredientes

preparação

Coloque metade das fatias de manga na tigela de um liquidificador com o leite de coco.Blenda até ficar homogêneo e reserve para mais tarde.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.Mexa no curry e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione o frango e cebola; cozinhe até que o frango é feito e as chalotas têm amolecido, cerca de 5 minutos.Despeje no purê de manga, e cozinhe até aquecer completamente.Para servir, misture as fatias de manga restantes e pepino.