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Anne Z.
Frango ilha grega
Esta receita é um achado de internet, entretanto eu esqueci onde.É rápido montar, e serviu em cima de arroz, coucous ou orzo faz uma refeição inteira.Não estou seguro como autenticamente grego isto é, mas nós gostamos das combinações de sabor : a doçura da canela e do mel equilibrada pela acidez do vinho e do limão.Certifique-se de usar um vinho bebível para obter melhores resultados.
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Ingredientes
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 21 gramas de tomate seco ao sol (não embalado em óleo)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 21 gramas de tomate seco ao sol (não embalado em óleo)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho branco seco
preparação
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Adicione óleo a uma frigideira grande em fogo médio e refogue os peitos de frango por todos os lados, por cerca de 5 minutos.
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Retire da frigideira e reserve.
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Adicione cebola e pimenta vermelha à frigideira e refogue por um minuto.
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Adicione o alho e continue a cozinhar por 3 minutos, ou até a cebola começar a ficar mole.
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Corte os tomates secos ao meio e adicioná-los à frigideira, juntamente com todos os ingredientes restantes, exceto limão e salsa.
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Misture bem.
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Adicione os peitos de frango e os sucos coletados de volta à panela, virando-os uma vez para cobri-los com os sucos das frigideiras.
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Coloque as fatias de limão em cima dos outros vegetais ao redor da frigideira.
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Cubra e cozinhe por 15 minutos, ocasionalmente regando os seios com suco de panela.
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Retire a tampa e cozinhe por mais 5 minutos, até que o frango esteja macio e o molho esteja ligeiramente reduzido.
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Se você quiser um molho menos, retire o frango para servir prato neste momento, aumentar o calor e deixe ferver um minuto ou dois, ou até que os sucos são resumidos ao seu desejo.
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Colher o molho e os legumes sobre o frango, decore com salsa e sirva.
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