Frango húngaro fogão de pressão

Name: frango húngaro fogão de pressão
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1,6 quilogramas de coxas de frango, com osso e pele; 1 cebola pequena finamente picada; 2 colheres de chá de páprica quente, preferencialmente húngara; Caldo de galinha de 130 litros; 1 tomate médio, descascado e grosseiramente picado; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 170 gramas de macarrão de ovo extra largo, cozido, escorrido e amanteigado

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto até começar a fumar.Adicione os pedaços de frango e cozinhe até dourar todo, 4 - 5 minutos.Transfira para um prato.
Adicione a cebola, a páprica e o caldo e mexa para misturar. Retorne o frango para a panela e adicione o tomate por cima, mas não mexa. Adicione o sal.
Trave a tampa e leve à pressão em fogo alto, 4-5 minutos.Reduza o fogo para médio e cozinhe por 7 minutos.Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos para terminar de cozinhar.
Com a saída de vapor apontada para longe do seu rosto, libere suavemente qualquer pressão restante e transfira o frango para um prato.Coloque-o em um local quente enquanto o cozinheiro cozinha na panela por 15 minutos.
Bata o creme de leite em uma tigela pequena até ficar homogêneo.Adicione um copo com uma capacidade de 60 ml contendo do da panela e bata até ficar homogêneo.Despeje a mistura de creme de leite na panela e misture para misturar.Retornar os pedaços de frango e qualquer sumos para o pote.Reheat brevemente sem ferver.
Espalhe o macarrão de ovo quente em uma travessa. Arrume o frango sobre o macarrão e despeje o molho por cima.