Frango huli huli

Name: Frango huli huli
Cook time: 30 min
Total time: 285 min
Yield: 8
Ingredients: 2 galinhas (1,3 kg), cada uma cortada em 8 partes; 1/4 de litro de suco de abacaxi sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo ketchup; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo xerez; 1 (5 centímetros) pedaço de gengibre fresco, esmagado; 3 dentes de alho esmagados; 4 cebolas verdes picadas; 1/4 colher de chá de mostarda seca

'Huli Huli Chicken' (virar, virar) foi inventado por Ernest Morgado quando ele cozinhou frango teriyaki para um grupo de agricultores em 1955. Este tem sido um alimento havaiano com arroz pegajoso desde então.Esta é a versão da minha família de Huli Huli Chicken. Use aji mirin (vinho de arroz doce) no lugar de xerez, se desejar.

Ingredientes

preparação

Lave os pedaços de frango e seque com toalhas de papel. Combine suco de abacaxi, molho de soja, açúcar mascavo, ketchup, xerez, gengibre, alho e cebolinha em um grande saco plástico, mexendo a marinada até que o açúcar mascavo se dissolva. na bolsa, aperte o ar, o saco de vedação e a bolsa lomi (massagem) para cobrir o frango com a marinada.Refrigerar pelo menos 4 horas para a noite.
Mova a grade do forno a 15 centímetros da fonte de calor e preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Retire o frango da marinada e arrume o frango, com a casca para cima, em uma assadeira.
Asse o frango no forno pré-aquecido até dourar em ambos os lados e os sucos correm claros, girando a cada 10 minutos, 30 a 45 minutos.Baste com restante marinada após cada torneira.Um termômetro de carne de leitura instantânea inserido no pedaço mais grosso de frango, não tocar osso, deve ler pelo menos 70 graus (70 C).