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Frango grelhado salada caesar uma nova maneira
Enquanto o sabor será bom usando sobras de frango frio nesta receita, a chave para a especialidade da receita e o grande sabor vibrante da salada, é usar peitos de frango quentes e recém cozidos e colocar os pedaços de frango quentes e cozidos. No molho, em vez de colocar o molho sobre o frango. Essa técnica acrescenta muito sabor e funciona bem com a maioria das receitas de salada de carne ou camarão, usando também um molho tipo vinagrete (não cremoso).
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Ingredientes
preparação
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Esfregue os peitos de frango com as 2 colheres de sopa de azeite e tempere-os levemente com sal e pimenta.
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Grelhe os seios até dourar e cozinhe (cerca de 3-4 minutos de cada lado).
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Deixe o frango descansar por 5 minutos.
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Corte o frango em fatias de 1/4 ".
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Coloque as fatias e seus sucos na tigela de molho, misturando delicadamente para cobrir.
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Sirva frango e molho sobre alface e cubra com croutons.
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Decore com mais queijo parmesão.
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Pass the pepper mill!
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O tempo de cozimento inclui o tempo de descanso do frango cozido.
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