Frango frito no molho de feijão preto

Name: frango frito no molho de feijão preto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos (com pele); 6 chalotas descascadas e ligeiramente achatadas; 2 dentes de alho em fatias finas; 1 (50 g) molho de feijão preto (Lee Kum Kee); 2 colheres de chá de gengibre picado e molho de chalota (Lee Kum Kee); 4 colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar); Pimenta branca de 2,5 centímetros; 340 arroz tailandês perfumado de 397 gramas

Ingredientes

preparação

Lave o arroz e o vapor na panela de arroz.
Tempere o frango com pimenta branca. Adicione o molho de gengibre e chalota e deixe marinar por 10 minutos.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e frite levemente o alho em fogo médio, até dourar.Adicione frango e marrom por todos os lados, virando os pedaços uma ou duas vezes. Retire e escorra o excesso de óleo, deixando cerca de 1 colher de sopa de óleo wok.
Frite as cebolas até começar a amolecer.Adicione o molho de feijão preto e frite em fogo alto até o molho começar a borbulhar.Retorne o frango ao wok e frite em fogo alto até ficar cozido.
Sirva imediatamente com arroz branco cozido no vapor.