Crosta de pizza de alho e ervas (sem glúten)

Name: crosta de pizza de alho e ervas (sem glúten)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento seco ativo; farinha de arroz doce, para laminação; farinha de arroz doce, para laminação; 2 colheres de chá de goma xantana; 1 colher de chá de gelatina em pó; 3/4 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/4 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de manjerona seca; 1/8 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de sal; 190 litros de água morna (110 F, microondas cerca de 25 segundos); 1 colher de chá de azeite; 1 colher de chá de mel; 1 colher de chá de vinagre de cidra; farinha de arroz doce, para laminação

Esta crosta funciona muito bem enrolada ou até mesmo muito fina para uma crosta deliciosamente crocante e resistente.Esta receita usa farinha de arroz integral para nutrientes adicionados e é muito rápido, pois não há tempo de subida.Se você faz a mistura seca antes do tempo e guarde no freezer em sacos individuais, você pode ter sua massa no forno em apenas 10 minutos! Esta é a minha opinião sobre a receita da pizza de Carol Fenster em "Cooking Free". Eu recomendo usar esta crosta para fazer Recipe 384134.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 graus.
Em um misturador, misture a mistura seca em fogo baixo até misturar (faça a frente e guarde em sacos plásticos na geladeira ou no freezer).
Adicione a água, o azeite, o mel e o vinagre de cidra.
Bata em baixa por 1 minuto, depois bata em alta por 2 minutos (a massa ficará bem macia e pegajosa).
Enquanto isso, levemente escovar panela com azeite e poeira liberalmente com farinha de arroz doce (folha de bolinho fino para crosta fina, pan pizza pesada para crosta mais espessa). (NOTA: panelas ao ar e panelas perfuradas não são recomendadas.).
Usando uma espátula de borracha grande, raspe os lados da tigela para juntar a massa e colocá-la na assadeira preparada.
Liberalmente polvilhe farinha de arroz doce em massa e rolo de pin (meia no rolo - ou vai ficar). Role para a espessura desejada (0,125 "produz uma crosta fina deliciosamente crocante), continuando a polvilhar com farinha conforme necessário para evitar a degola.
Asse a crosta por 10 minutos.
Retire do forno e cubra com as coberturas desejadas. Bata por mais 10-25 minutos (dependendo da espessura da crosta - 15 é recomendado para uma crosta crocante muito fina).

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