Frango envolto em bacon recheado com espinafre e ricota

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Leve ao óleo uma assadeira de 23x33 centímetros.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho; cozinhe e mexa até que comece a dourar, cerca de 30 segundos. Mexa rapidamente o espinafre e continue cozinhando até o espinafre murchar. Transfira a mistura em uma tigela e reserve para esfriar.

Slice através do peito de frango horizontalmente para dentro de 1. 25 centímetros de uma borda longa e abra a carne como um livro.Coloque cada peito de frango aberto entre dois pedaços de filme plástico, e martele com um martelo de carne para uma espessura de 0,25 polegadas.

Mexa a ricota, queijo parmesão, tempero italiano, sal de alho e cebola em pó no espinafre cozido até misturar.Evitar dividir essa mistura entre os peitos de frango, em seguida, enrole cada um em uma forma oblonga, como um burrito, dobrando nas extremidades. Tempere a gosto com sal e pimenta e polvilhe com tempero italiano.Envolva cada mama com 2 tiras de bacon e prenda com palitos.Ligue para a forma preparada.

Asse em forno pré-aquecido até que o bacon fique marrom e crocante, e o frango não esteja mais rosado, de 45 a 60 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de remover palitos e servir.