Frango e espaguete do nif com um toque do Oriente Médio

Pré-aqueça o forno a 350 ° F Despeje o óleo em uma tigela pequena e misture com cominho, pimenta da Jamaica e pimenta caiena.Usando as mãos esfregue o óleo temperado em todo o seu frango.Polvilhe com sal e pimenta.

Coloque o frango, com o peito para baixo em uma assadeira e asse por cerca de 1,5 horas, ou até dourar e assar, virando-o até o final para dourar o peito. Quando o frango estiver quase pronto, leve uma panela grande com sal. água a ferver.

Retire o frango do forno e retire a carne do osso, deixando a pele, exceto pelo material grosso e gordo. Raspe o frango em pedaços de tamanho médio. Certifique-se de separar o frango sobre a assadeira para mantê-lo. os sucos lá para o molho.Você pode usar uma faca e garfo para separá-lo ou esperar até que seja mais frio e fazê-lo com as mãos.Descarve os ossos e coloque a carne de frango de lado e mantenha quente.

Para o molho, despeje todos os sucos da assadeira em uma panela.Você vai precisar de cerca de 1/4 litro para adicionar caldo de galinha, se necessário.Adicione as sultanas escorridas e os pinhões.Começar a ferver o molho quando estiver pronto para cozinhe a massa.Muito importante - prove o molho e acrescente mais tempero se você acha que precisa de mais.

Cozinhe e escorra a massa (NÃO enxágüe sua massa), e jogue na panela quente com o molho até que o espaguete esteja coberto. Adicione pedaços de frango e misture delicadamente e coloque em uma tigela grande. Polvilhe com amêndoas e salsa.