Frango e cuscuz

Name: frango e cuscuz
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Caldo de galinha 1/2 litro; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cuscuz, não cozidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uva passa; Concentrado de suco de laranja congelado de 130 litros, descongelado e não diluído; 80 litros de limão fresco, suco e raspas de; 2 colheres de sopa de água; Azeite virgem de 60 litros; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de semente de coentro, esmagada; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo peitos de frango desossados, picados assados, prontos para o consumo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grão-de-bico enlatado, lavado e escorrido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas verdes; 1 pepino descascado e picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grande pimentão vermelho picado; cebola verde em fatias; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; cebola verde em fatias

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Ingredientes

preparação

Leve o caldo para ferver em uma panela média e misture gradualmente couscous e passas.Remover do calor.Cobre; deixe descansar 5 minutos. Fluff com um garfo.
Combine suco de laranja e os próximos 7 ingredientes (suco de laranja com pimenta preta); mexa bem com um batedor.
Combine a mistura de cuscuz, mistura de suco, frango e ingredientes restantes em uma tigela grande e misture bem.Gregue com cebolinha, se desejar.