Frango e bolinhos-estilo do norte (bolas de massa, n não plana

Name: frango e bolinhos-estilo do norte (bolas de massa, n não plana
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 35-40 dumplings, 8
Ingredients: Frango de 1,8 kg, cortado com a pele removida e gordura removida (ou você pode usar qualquer parte de frango - misture ou combine como 4 peitos de frango ou 8 coxas); 2 costelas de aipo fatiadas; 1 cebola média, em cubos; 2 cubos de caldo de frango (pode substituir mais caldo de galinha por cubos e água); 4 colheres de sopa de salsa italiana fresca, use 2 colheres de sopa se estiver usando folhas secas (planas, não encaracoladas); 2 cubos de caldo de frango (pode substituir mais caldo de galinha por cubos e água); 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta; 1 litro de água quente (pode precisar de mais); 5 cenouras, descascadas e fatiadas como quiser (use mais se desejar); para os bolinhos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo encurtamento; 4 colheres de sopa de salsa italiana fresca, use 2 colheres de sopa se estiver usando folhas secas (planas, não encaracoladas)

Esta é a receita da minha mãe, uma das poucas comidas de conforto que eu ainda insisto quando nos reunimos. Eu moro no sul agora e sua versão de Chix e bolinhos de massa é com macarrão, blá! Eu dobro a parte dos bolinhos desta receita, mas isso é porque é a minha parte favorita e eu poderia comer apenas eles e ser feliz como um molusco. Eu tentei fazer muitas outras receitas, tentando cortar alguns ingredientes, mas nunca é tão delicioso. Fazer o suficiente para ter sobras. Seja gentil com os bolinhos e eles podem sobreviver a outro aquecimento ou 2. Eu mesmo congelado antes e alguns sobreviveram.

Ingredientes

preparação

Combine em um grande forno holandês ou pote coberto, o frango sem pele, o caldo de galinha 3/4 ou mais litro de água quente (o suficiente para cobrir completamente o frango) .Adicione aipo, cebola, salsa, cubos de caldo de carne, sal e pimenta.
Cubra e cozinhe por 1,5 horas (dependendo do tamanho das peças) ou até ficar macio o suficiente para puxar o osso.
Retire o frango e deixe descansar até esfriar o suficiente para manipular. Retire a carne dos ossos e adicione a carne de volta à panela.
Se você quiser que seu caldo seja parecido com molho (recomendado, mas opcional): isso não precisa ser exato :.
Para cada xícara de caldo, misture 1 T de farinha e 3 T de água ou leite para formar uma pasta lisa.
Aos poucos, misture isso no caldo.
Adicione as cenouras e retorne a sopa para ferver.
DUMPLINGS:.
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione a salsa.
Com 2 facas, em forma de tesoura, corte no encurtamento até parecer farinha de milho muito grossa.
Com o garfo, misture levemente no leite para formar uma massa macia, mexendo o mínimo possível. Certifique-se de não adicionar muito leite para que possa rolar os bolinhos em suas mãos.
Vire o caldo para ferver.
Queda por tamanho de colher de sopa ou ligeiramente maior, para o ensopado.
Simmer 1 lado de bolinhos de cerca de 12 minutos, descoberto.
Delicadamente virar com uma colher o maior número possível e deixe ferver mais 15 minutos, COBERTO.
Sirva imediatamente, sendo gentil com os bolinhos.

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Adorei

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