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BECCAM
Frango e arroz tropical
Eu amo arroz cozido com leite de coco, e este prato dá um passo adiante, acrescentando frango também. Juntar uma salada e você tem uma refeição completa com o mínimo de esforço.
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Ingredientes
- 1,3 pedaços de frango de 2 kg
- 1 1/2 colheres de chá de sal, dividido
- 1/4 colher de chá de pimenta seca esmagada
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 cebolas verdes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 (397 gramas) pode caldo de galinha
- 1 (397 gramas) pode leite de coco
- 190 litros de suco de abacaxi sem açúcar
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz, não cozida
- 1/4 colher de chá de pimenta seca esmagada
- 4 cebolas verdes picadas
- 1 (99 gramas) de jarra de macadâmia, torrada e picada
preparação
-
Polvilhe frango uniformemente com 1 colher de chá de sal e pimenta 1/2 colher de chá.
-
Frango marrom em óleo quente em uma frigideira grande em fogo médio-alto 8-10 minutos de cada lado. Retire o frango da frigideira, reservando 1 colher de sopa de gotejamento na frigideira.
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Adicione a manteiga à frigideira, mexendo para soltar as partículas do fundo. Adicione a cebola e refogue por cerca de 4 minutos; adicione o arroz e refogue 4 minutos; adicione o alho e refogue 1 minuto mais.Mexa no caldo de galinha, leite de coco e suco de abacaxi.Retornar frango a frigideira e polvilhe com sal e pimenta restante.Pele para ferver, cubra, reduza o calor, e deixe ferver 35 minutos ou até que o arroz é concurso.
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Descobrir, arroz fluff com um garfo, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.Sprinkle uniformemente com cebolinha e nozes.Garnish com abacaxi fresco, se desejar.
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