Frango doce marsala

Name: frango doce marsala
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 2 colheres de sopa de cebola verde picada, ou a gosto; 1 colher de sopa de alho picado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinho Marsala; 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele - batidas planas; 5 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de melaço; 1 colher de sopa de xarope de milho; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de água fria; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele - batidas planas; 2 colheres de sopa de cebola verde picada, ou a gosto

Este é um prato delicioso que combina os sabores únicos do vinho Marsala italiano com a carne branca do peito de frango.O prato foi adoçado para apelar a uma gama mais ampla de pessoas que apreciam a diversão de cozinhar com bons vinhos.

Ingredientes

preparação

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Misture os cogumelos, a cebola e o alho na manteiga derretida, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe e mexa a mistura até que os cogumelos fiquem dourados, 3 a 5 minutos.
Mexa vinho Marsala, caldo de galinha, açúcar mascavo, suco de limão, melaço e xarope de milho na mistura de cogumelos; Leve a ferver e cozinhe, mexendo sempre, até que o reduz em cerca de metade, 10 a 15 minutos.
Misture o amido de milho em água fria em uma tigela pequena. Transfira a pasta de amido de milho para o molho Marsala, mexendo continuamente; Cozinhe e mexa até engrossar o molho, mais 10 a 15 minutos.
Aqueça o azeite com 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe o frango até dourar até não ficar mais rosado no centro e os sucos ficarem claros, de 3 a 5 minutos por lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).
Organize cada peito de frango no centro de um prato. Molho de marshmallow sobre cada peito de frango; enfeite com cebola verde para servir.