Frango desfiado para enchiladas

Name: frango desfiado para enchiladas
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 2 peitos de frango (osso na pele); 1 caldo de caldo de frango; 4 tomates roma (picados); 1/4 de cebola branca (picada); 1 jalapeno (picada, ou um serrano se você gosta picante); 2 dentes de alho (picados); 1 colher de sopa de óleo

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Ingredientes

preparação

Coloque os peitos de frango e cubo de caldo de carne em uma panela.Cubra com água e leve para ferver.Despeje o frango por 45 minutos a uma hora até ficar macio o suficiente para rasgar.
Puxe a carne para fora da panela e reserve para esfriar.
Aqueça o óleo em uma panela, adicione as cebolas, jalapenos e alho.Aproveite por 5 minutos em fogo médio ou até que as cebolas estejam macias e translúcidas.
Adicione os tomates e cozinhe até que fiquem bem 10 minutos.
Raspe o frango e adicione-o à mistura de tomate. Mexa e continue a cozinhar até que o frango esteja quente.
Sal e pimenta a gosto e encher o frango em corntortillas para enchilads.
Cozinhe as enchiladas e sirva.