Envoltórios de peru com propagação de feijão branco com ervas

Combine feijão, óleo, suco, alho, tomilho, sal e pimenta em uma tigela de um processador de alimentos. Purê até ficar homogêneo, parando uma vez para raspar os lados, para espalhar o feijão. (Pode ser feito à frente.Cobrir e gelar até 2 dias.)

Espalhe o feijão espalhado em um lado de cada tortilla, deixando uma borda de centímetro ao redor da borda. Coloque o peru no centro de cada tortilla; camada com tomate, cebola, queijo e rúcula.Starting em uma extremidade, firmemente rolar cada tortilla e coloque, costure o lado para baixo, em uma placa de servir.Corte transversalmente ao meio e sirva com batatas fritas, se desejar.