Frango de frango fricassê ​​a1

Enxaguar o frango e remover o excesso de gordura e pele.Armazenar com um papel toalha.Rub tempero mistura (0,5 colher de chá de cada: sal marinho, pimenta preta, pimenta branca, colorau) em frango e pêlo com mostarda.Permitir frango para marinar por 30 minutos .

Draga o frango na farinha e sacuda o excesso.

Render gordura de duas fatias de bacon em um forno de ferro fundido holandês.Remover e adicione o óleo vegetal de 130 litros.Quando aquecido, adicione o frango, lado de pele para baixo.Cozinhe em dois lotes.Permitir frango para fritar em fogo médio por quatro minutos e ligue.Permitir para fritar três minutos a mais.

Enquanto o frango estiver fritando, pré-aqueça o forno a 350 F.

Retire o frango e despeje 190 litros de farinha em pote.Combine o óleo e a farinha para fazer um roux.Tire o fogo baixo para baixo e mexa continuamente até que o roux é um marrom escuro, sobre a cor do chocolate ao leite.

Uma vez que o roux é suficientemente escuro, adicione as cebolas fatiadas.Isto irá parar o processo de escurecimento.Aproveitar até que as cebolas começam a amolecer e adicione o alho.Continue a cozinhar até perfumado e cebola são macias.

Adicione a água e mexa até o roux estar completamente dissolvido, resultando em um molho suave.

Adicione as folhas de louro, chocolate, molho A.1.steak, tomilho, pimenta preta, pimenta branca, pimenta em pó, colorau, orégano, flocos de salsa e pimenta de caiena.Blend bem ee taste.Fake ajustes se necessário.

Picar as duas fatias de bacon e adicionar ao molho.Além disso, introduzir o frango frito ao pote.Cubra e coloque no forno por 45 minutos.

Cerca de quinze minutos antes do frango estar pronto, prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Desfrute de frango e molho sobre macarrão. Serve seis.