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DANIKA1066
Frango de fiesta e enchiladas de feijão preto da missão®
Frango desfiado, feijão preto, milho, queijo e chiles em um molho cremoso são enrolados em tortilhas e assados com molho de enchilada e mais queijo para este favorito familiar.
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Ingredientes
- 8 Tortilhas de Farinha de Taco Macio Mission®
- Spray para cozinhar
- Caldo de galinha de 60 litros
- 1 (454 gramas) peito de frango desossado e sem pele
- 1 cebola média, em cubos
- Molho de pimenta, como o Tabasco®
- 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados, drenados
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado embalado
- 1 (113 gramas) pode cortar pimentões verdes
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo queijo Cheddar ralado e com baixo teor de gordura
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo nata azeda sem gordura
- Uma xícara com capacidade para 170 ml contendo molho de enchilada
- Molho de pimenta, como o Tabasco®
- Sal e pimenta a gosto
preparação
-
Aqueça o forno a 170 graus.Esprema uma assadeira centímetro com spray de cozinha.
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Despeje o caldo de galinha em uma frigideira pequena, aqueça para ferver, adicione o peito de frango, cubra e deixe ferver até não mais rosa, virando uma vez (aproximadamente 25 minutos) .Cozer e triturar.
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Na mesma frigideira, acrescente a cebola e o pimentão vermelho. Eleve em fogo médio até ficar macio, aproximadamente 5 minutos. Retire do fogo.
-
Em uma tigela grande, coloque o frango, a mistura de cebola e pimentão, feijão, milho, coentro, pimenta, 1/2 litro de queijo e creme azedo.Date até ficar bem misturado.Adicione tabasco, sal e pimenta a gosto.
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Coloque 0,125 da mistura no centro de cada tortilla, enrole e coloque em uma assadeira. Quando uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo rolos estiver completa, despeje o molho Enchilada por cima e polvilhe com o restante Uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo queijo.Bake por 35 minutos, ou até que as bolhas de molho e enchiladas são aquecidas por. Faz 4 porções generosas de 2 enchiladas cada.
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