Fatias de sanduíche de picles

Name: fatias de sanduíche de picles
Yield: 30
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo pepinos de decapagem aparados (fatias centimétricas); 3/5 litros de vinagre de cidra; 3/5 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo Ball® Preserving and Pickling Salt; 3 folhas de louro; 3 dentes de alho; 1 1/2 colher de chá de sementes de mostarda; 3 cabeças dill fresco; Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo pepinos de decapagem aparados (fatias centimétricas); 1/8 colher de chá de granulado Ball® Pickle Crisp®; Uma vasilha com capacidade de 1,5 litro contendo frascos Ball® ou Kerr® (454 gramas) com tampas e bandas

Fatias clássicas e crocantes de picles de salmoura dão um toque especial a um sanduíche comum.

Ingredientes

preparação

Prepare a panela/conserva e os frascos conforme instruções passo-a-passo
Amarre as especiarias em conserva em um quadrado de gaze, criando um saco de especiarias.
Combine vinagre, água, açúcar, sal decapado e saco de especiarias em uma panela de aço inoxidável médio.Frefe até ferver em fogo médio-alto, mexendo para dissolver açúcar e sal.Reduza o fogo e deixe ferver suavemente por 15 minutos, até que as especiarias infundiram o
Coloque 1 folha de louro, 1 dente de alho, 0,5 colher de chá de sementes de mostarda e 1 cabeça de endro em cada frasco.Enrole fatias de pepino em frascos quentes, deixando 1,25 centímetro de headspace.Adicione arredondado 0,125 colheres de chá Pickle Crisp® Granulados.Escolha quente em frascos, deixando 1.25 centímetro de headspace. Retire as bolhas de ar; re-medir headspace.Se necessário, adicione mais pepinos para atender headspace recomendado.Limpe aro; tampa do centro na jarra. Banda de parafuso até a ponta dos dedos.
Processe os frascos cheios em água fervente por 15 minutos. Retire a tampa da panela. Espere 5 minutos, depois remova os frascos, deixe esfriar e guarde.