Frango crocante extra estilo restaurante

Em um prato grande de vidro ou tigela, misture a água, sal e glutamato monossódico e misture bem. Adicione o frango e vire para cobrir; cubra e leve à geladeira para marinar por 20 minutos, virando algumas vezes.

Em um prato rasa ou tigela, misture o ovo eo leite.Em um prato raso separado ou tigela, misture a farinha, sal, pimenta e glutamato monossódico.Retire o frango da marinada (descartando marinada restante) e escorra.

Pré-aqueça o óleo na fritadeira a 170 graus (175 C).

Um de cada vez, mergulhe os pedaços de frango na mistura de farinha, em seguida, a mistura de ovo/leite e, em seguida, mistura de farinha novamente, certificando-se de cada peça é bem revestida.Pontar peças revestidas em um prato ou assadeira.

Largue o frango, um pedaço de cada vez, em óleo quente. Frite metade dos pedaços de frango (4 pedaços) por 12 a 15 minutos ou até dourar, depois frite os pedaços restantes pelo mesmo período de tempo. na metade do tempo de fritura, para que cada pedaço cozinhe uniformemente). Frite o frango frito por cerca de 5 minutos em toalhas de papel ou um suporte de refrigeração antes de servir.