Frango cozido no vapor com erva-cidreira e gengibre

Misture o capim-limão, alho e gengibre juntos, tempere com sal e pimenta do reino moída e esfregue sobre o frango.Deixe marinar por 20 minutos.

Coloque apenas água suficiente em um vaporizador ou panela e coloque o rack ou steamer no topo.Coloque o frango e tempero dentro, tampe e cozinhe por 15-20 minutos.

Espalhe os brócolis e cozinhe por mais dois minutos. Retire a bandeja do vapor e reserve.

Enquanto cozinhar os sucos de frango perfumado deve ter pingado na água para fazer um estoque e evaporado para deixar aproximadamente um copo cheio de (cerca de 80-100ml - se você achar que você tem muito trazer para ferver rapidamente e reduzir).

Espume o estoque com farinha de milho e tempere se necessário.

Para servir, coloque o frango em um prato e espalhe sobre o brócolis, amêndoas torradas e regue com o molho. Sirva com arroz cozido no vapor.