Mel e pimentão coxas de frango com molho de coentro cremoso

Name: mel e pimentão coxas de frango com molho de coentro cremoso
Yield: 10
Ingredients: 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de pimenta em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cerveja âmbar; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 10 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 600 gramas); 10 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 600 gramas); Coentro picado, para guarnecer; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo (227 gramas) creme azedo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coentro solto; 1 limão, raspas e suco; 1/4 colher de chá de sal

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 450 ° f.
Misture o mel, o pimentão em pó, a cerveja, o vinagre de cidra e o azeite em uma tigela grande. Coloque as coxas de frango na tigela e mexa até que as coxas estejam uniformemente revestidas. Neste ponto, as coxas podem ser assadas imediatamente ou refrigeradas. por até três horas.
Arrume as coxas de frango em uma assadeira e regue qualquer cobertura que permaneça na tigela. Troque por 25 a 30 minutos, até que esteja cozido e a parte mais espessa das coxas registre 165 ° F com um termômetro de leitura instantânea.
Enquanto as coxas estão assando, faça o molho de coentro.Combine o creme azedo, coentro, raspas de limão e suco e sal na tigela de um processador de alimentos ou liquidificador.Processo continuamente até que o coentro é picada muito fina e o molho é verde claro na cor.Gosto e adicione mais suco de limão, sal ou coentro a gosto.O molho de coentro pode ser feito no dia seguinte e mantido refrigerado até servir.
Sirva as coxas de frango imediatamente após a torrefação. Colher qualquer cobertura extra da frigideira sobre o frango quente e enfeite com coentro picado. Reserve o molho de coentro ao lado.