Frango cornell

Name: frango cornell
Cook time: 47 min
Total time: 292 min
Yield: 6
Ingredients: Vinagre de cidra de 1/2 litro; 1 (1,3 a 1,5 kg) frango frito, cortado ao meio; 1 ovo; 3 colheres de sopa de sal; 1 colher de sopa de tempero de frango; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 (1,3 a 1,5 kg) frango frito, cortado ao meio

Essa famosa receita de frango grelhado foi criada por Dr. Robert C. Baker, da Universidade Cornell, em Nova York. Eles dizem que a Dr.Baker estava simplesmente tentando inventar uma maneira fácil e deliciosa de grelhar frangos menores e mais jovens, para que as granjas locais pudessem vender. mais pássaros. A receita saborosa do médico acabou sendo um sucesso tão grande que as vendas na região aumentaram, e a receita se tornou favorita em todo o estado.

Ingredientes

preparação

Coloque o vinagre de cidra, óleo, ovo, sal, tempero de aves e pimenta preta no liquidificador. Cubra e bata até ficar homogêneo.
Despeje a mistura misturada em um saco plástico resselável.Adicione as metades de frango, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e sele o saco.Marinar na geladeira por pelo menos 4 horas (até durante a noite).
Retire as metades de frango do saco e transfira para um prato ou assadeira forrada com toalhas de papel. Deixe o frango secar com mais toalhas de papel. Conservar a mistura de marinada.
Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e lubrifique levemente a grelha.
Grelhe o frango, com a pele para baixo, no grelhador pré-aquecido durante 2 minutos. Vire cada peça, pincele com uma mistura de marinada e passe para o calor indireto.
Grelhar, escovar com esmalte e virar frequentemente, até ficar bem dourado e a carne já não está rosada no centro, cerca de 45 minutos.Um termómetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve ler 80 graus ( 82 C).