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ChefSandi
Frango com esmalte de ameixa
Um prato asiático simples com uma mordida salgadinho. Se você não tiver geleia de ameixa, pode usar conservas de damasco. Procure uma mistura de abóbora e arroz selvagem, se desejar.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Aplique uma assadeira com spray de cozinha.
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Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e coloque a pele para a assadeira preparada. Despeje no forno pré-aquecido por 20 minutos.
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Enquanto o frango está assando, misture o doce de ameixa, 1,5 colheres de chá de pimenta, gengibre e rábano em uma tigela pequena.Depois que o frango tenha assado 20 minutos, pincele com o esmalte de ameixa e volte para o forno.
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Continue a assar até não ficar mais rosado no osso e os sucos ficarem claros, 20 a 30 minutos a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve ser de 70 graus (74 C).
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