Frango com amêndoas

Um prato de empresa que nunca falha. Não posso dizer se é o estragão, as amêndoas, o xerez, mas é simplesmente adorável. Esta receita vem da minha prima Eleanor. Ela merece todo o crédito por algumas das minhas melhores experiências alimentares. você concorda.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga, adicione o frango e marrom por todos os lados.Retire o frango e mantenha quente.Para a panela adicione o alho, cebola e cozinhe em fogo baixo 3 minutos.Adicione o tomate e farinha e mexa com um fio bata até a mistura ficar homogênea.
Misture o caldo e o xerez. Quando a mistura voltar a ferver, retorne o frango à panela e adicione amêndoas, sal, pimenta e estragão. Cubra e deixe ferver lentamente 45-50 minutos.
Transfira frango para uma caçarola rasa, misture o creme de leite no molho restante na panela e aqueça bem. Não ferver.Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com queijo.Brown levemente sob o frango pré-aquecido.