Frango cacciatore ii

Name: frango cacciatore ii
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola amarela picada; 1 pimentão verde grande, sem sementes e picado; 6 dentes de alho picados; 400 gramas de cogumelos brancos, esquartejados; 2 colheres de chá de orégano fresco picado; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e lavadas; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Grande receita de uma loja de culinária high-end.

Ingredientes

preparação

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta preta.
Coloque a farinha em uma tigela rasa. Pressione cada pedaço de frango na farinha e retire o excesso.
Aqueça o azeite em um grande forno holandês em fogo médio até quase fumar quente.
Frite o frango até dourar em ambos os lados, cerca de 3 minutos por lado. Trabalhe em lotes para não sobrecarregar a panela. Coloque o frango dourado de lado.
Mexa a cebola, o pimentão verde e o alho no forno holandês; Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, por cerca de 5 minutos.
Misture o cogumelo; cozinhe até liberarem o suco, de 5 a 8 minutos a mais.
Misture em orégano, tomate, tomate, vinho branco e caldo de galinha; leve para ferver.
Retorne os pedaços de frango ao molho, cubra a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado por dentro e os sucos fiquem claros, 30 a 40 minutos.
Mexer em alcaparras e polvilhe com manjericão para servir.