Frango blackened canela churrasco

Lave as coxinhas de frango, coxas e asas com água fria e coloque em uma tigela. Deite suco de limão e vinagre; misture a canela, a noz-moscada e o sal kosher até que as partes do frango estejam completamente cobertas com a pasta de especiarias. Deixe repousar, coberta, por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente lubrifique a grelha.

Grelhe os pedaços de frango no grelhador pré-aquecido até que a carne já não fique rosada no osso, os sucos corram claros e a pele revestida de especiarias está empolada, bem dourada e enegrecida em pontos, cerca de 10 minutos por lado. Um termômetro de carne inserido na parte mais grossa do frango deve ler pelo menos 70 graus (70 C).