Frango binakol

Name: frango binakol
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas pequenas, esquartejadas; 7,66 talos de capim limão, apenas partes brancas, cortadas em pedaços de centímetro; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, fatiado; 4 dentes de alho picados; 1 (1,3 kg) de frango inteiro, cortado em 4 partes; 2 cocos jovens, somente líquidos; 1 abóbora de chuchu, em cubos; 1 colher de sopa de molho de peixe

Esta é uma receita de prato filipino que minha mãe me ensinou e eu gostaria de compartilhar com você.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 cebolas pequenas, esquartejadas
7,66 talos de capim limão, apenas partes brancas, cortadas em pedaços de centímetro
1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, fatiado
4 dentes de alho picados

1 (1,3 kg) de frango inteiro, cortado em 4 partes
2 cocos jovens, somente líquidos
1 abóbora de chuchu, em cubos
1 colher de sopa de molho de peixe

preparação

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto; cozinhe e mexa cebola, capim-limão, gengibre e alho até ficar macio, cerca de 5 minutos.Adicione frango e frite até dourar levemente, cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente.
Despeje a água de coco na frigideira e mexa na abóbora.

Continue a ferver até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos fluam, cerca de 10 minutos a mais.