Carne bovina da Malásia rendang

Name: carne bovina da Malásia rendang
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Cebolas de 100 gramas; 5 dentes inteiros; 15 pimentas vermelhas secas; 5 fatias de raiz de gengibre fresco; 5 capim-limão, picado; 2 colheres de chá de sementes de coentro; 2 colheres de chá de sementes de funcho; 2 colheres de chá de sementes de cominho; 2,5 noz moscada ralada; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 500 gramas de carne ensopada, cortada em cubos de 2,5 centímetros; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo leite de coco; 5 dentes inteiros; 1 pau de canela; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo leite de coco; 1,75 litro de água; sal a gosto

Este prato tem um sabor único, e variando as quantidades de açúcar e pimenta, toda uma gama de efeitos pode ser produzida.

Ingredientes

preparação

Aqueça o coco em uma frigideira seca, mexendo continuamente até dourar. Separe para esfriar.
Usando um liquidificador ou processador de alimentos, misture a cebolinha, alho, pimenta, gengibre e capim-limão para uma pasta grossa.
Moer o coentro, erva-doce, cominho e noz-moscada.
Usando o wok, frite a chalota colar em um pouco de óleo por alguns minutos.Adicione o coentro chão, erva-doce, cominho e noz-moscada; cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo continuamente. Adicione a carne; cozinhe em fogo médio por mais 3 a 4 minutos, ou até que a carne esteja dourada.
Junte o açúcar, o coco, o cravo, o pau de canela, o leite de coco e a água. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a maior parte tenha acabado e a carne esteja macia (cerca de 1 hora) .Tempere com sal a gosto.