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Bette
Frango assado em parmesão e molho de alho assado
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha (ver nota)
- Azeite de oliva (para dourar)
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha (ver nota)
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 4 alho assado, cravo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 ° F.
-
Esprema o alho assado das cascas de papel e amasse bem.
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Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e pesada, em seguida, coxas de frango marrons completamente em fogo médio-alto. Trabalhe em lotes removendo cada lote para uma panela de 13X9 no forno enquanto eles terminam.
-
Reduza o fogo para médio. Deglaze pan com xerez.
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Adicione caldo de galinha (veja nota), tomilho e o alho assado. Cozinhe por 2 minutos.
-
Adicione leite. Adicione o cream cheese em pequenas gotas.
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Leve para ferver, mexendo no queijo creme até ficar homogêneo.
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Adicione sal (se estiver usando), pimenta e salsa. Bata em parmesão até derreter.
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Despeje o molho sobre os pedaços de frango e retorne ao forno por cerca de 0,5 hora ou até que as coxas de frango estejam bem cozidas.
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Retire o frango para uma travessa. Misture o molho com macarrão.
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Sirva com um vegetal verde (eu recomendo brócolis ou uma mistura vegetal italiana), ou uma salada.
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Observação: se você não tiver caldo de galinha caseiro, use uma base de sopa de qualidade (gosto de tons), em vez de lingotes, que podem ser muito salgados quando combinados com o queijo parmesão.
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Nota: Se você quiser um molho mais grosso, reduza o caldo de galinha para um copo com uma capacidade de 130 ml contendo
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